主料:
灰灰菜,
250克
辅料:
蒜,
2瓣调料
生抽,
1勺,
花椒油,
1勺,
盐,
1勺,
米醋,
2勺,
蔬之鲜,
半勺,
熟芝麻,
1把凉拌灰灰菜的做法步骤
1.灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净。
2.锅中倒入水,烧开,放入灰灰菜,用筷子翻动焯烫约1分钟,时间不能太长。
3.捞出过凉水,多冲洗几遍,洗至水变清即可,挤出水分,不用太干。切段,放入蒜末。
4.加酱油、醋、生抽、盐、糖、蔬之鲜、花椒油。
5.撒点熟芝麻,搅拌均匀。
6.放到小碗里,压实。
7.倒扣到盘子中,喜欢吃辣的淋几勺辣椒油,老妈不能吃辣,所以没放。
8.清爽可口,味道鲜美,真是一种营养、美味的绿色天然美食。
9.春季即是尝鲜季
小窍门&温馨提示
建议灰灰菜晚上吃,一次不要吃太多。因为灰灰菜含有卟啉类物质,过多服食或接触, 长时间日晒后可能引起急性光毒性炎症反应,导致皮肤红肿、发亮,浑身痛、刺痒,所以灰灰菜一次不宜过多食用,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
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凉菜 家常菜 灰灰菜
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